Kas süsivesikud on halvad või head? Muidugi head. Süsivesikud maitsevad hästi ja annavad meile energiat. Küll aga ei ole hea iga päev maiustada ja süüa süsivesikuid tervikuna liiga palju. Süsivesikuid läheb meil vaja kogu aeg, sest need on keha peamiseks energiaallikaks.

Kes meist naudiks kehva enesetunnet, väsimust, valusid, seedehäireid, halba meeleolu, pidevat väsimust jne? Ilmselt mitte keegi. Kahjuks on sellised seisundid ja erinevad haigused lahutamatu osa paljude inimeste elust.